TIN TỨC

Những món ngon khó cưỡng lại khi đến Đà Nẵng

Đà Nẵng là thành phố của những cây cầu, những điểm du lịch nổi tiếng như: sông Hàn thơ mộng, bán đảo Sơn Trà, Bà Nà Hill, bãi biển Mỹ Khê, Ngũ Hành Sơn…Ngoài ra, nơi đây còn nổi tiếng với những món ngon mà khi du khách đã thưởng thức qua một lần thì nhớ mãi. Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ một vài món ngon nổi bật nhất ở Đà Nẵng hiện nay.

Mì Quảng.

mì quảng đà nẵng

Như bạn đã biết, Mì Quảng là món ăn nổi tiếng nhất ở Đà Nẵng. Nó gồm có những cọng mì dày, cứng, to và thô là điều đặc biệt tạo thành nét riêng của tô mì. Món mì Quảng không có công thức cố định, nó rất đa dạng như: Mì Quảng sườn non, mì Quảng lươn, mì Quảng cá lóc, mì Quảng chả cua…Nhưng truyền thống vẫn là mì Quảng tôm, thịt, trứng, gà. Đương nhiên, mì quảng thì không thể thiếu đậu phộng rang và bánh tráng mè nướng giòn.

Gỏi cá Nam Ô

gỏi các nam ô đà nẵng

Gỏi cá Nam Ô cũng là một món ăn nổi tiếng không kém tại Đà Nẵng. món này ai ăn rồi sẽ nghiện, nhưng ít người dám thử món này vì nó được làm từ cá sống. Gỏi cá Nam Ô thường được làm từ cá mòi, cá cơm, cá tớp…Rất ngon, nhưng vẫn thích hợp hơn khi nó được làm từ cá trích. Cá trích có kích cỡ lớn hơn ngón tay đem rửa sạch, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương rồi tách thân cá ra làm hai sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, ép lấy nước để ráo rồi đem đi ướp với gừng, riềng, thính và tỏi băm nhuyễn.

Nước cốt cá được đun sôi cho thêm vào đó nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt. Tất cả hòa huyện vào nhau, nó sẽ tạo thành một chén nước chấm có hương vị đặc trưng rất riêng cho món gỏi cá này. Gỏi cá Nam Ô ăn kèm với rau rừng là rất tuyệt vời, nhất là các loại đọt non của cóc rừng, lá trâm, lá dừng, lành ngạnh.. Đó là những loại rau chỉ mọc trên đèo Hải Vân.

Bún chả cá

bún chả các đà nẵng

Bún chả cá là món ăn có tiếng và dễ tìm nhất ở miền Trung. Đặc biệt, bún chả cá Đà Nẵng có nét rất riêng. Bún chả cá ngon, khi ăn không có mùi tanh, bạn chỉ có thể cảm nhận được hương vị thơm ngào ngạt của tô bún cộng thêm vị ngọt của rau, củ, quả và vị đậm đà của nước lèo…Khiến cho những ai ăn rồi là nhớ mãi.

Bún chả cá còn được ăn kèm với rau sống như: giá đỗ sống, xà lách, húng quế…Đặc biệt, món này không thể thiếu tỏi, ớt giã và đem ngâm với giấm đường. Tất cả đã tạo thành một nét đặc trưng rất riêng cho món bún chả cá của Đà Nẵng. Khiến cho du khách nào đến đây cũng nhất định phải thử một lần để nhớ.

Bánh xèo

bánh xèo đà nẵng

Bánh xèo Đà Nẵng không lớn quá cũng không nhỏ quá, chỉ có riêng một kích cỡ vừa ăn. Bánh xèo được làm từ bột gạo xay và có thêm lòng đỏ trứng gà và bột nghệ, nó được đúc trên chảo nóng. Nhân bánh xèo cũng được lựa rất kỹ, chỉ sử dụng tôm còn sống với  thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ, cộng thêm giá đổ tươi. Bánh xéo ăn kèm với rau sống, rau được chọn kỹ càng còn tươi nguyên, được rửa sạch sẽ gồm có: xà lách, húng quế, rau cải non, chuối chát…Nước chấm là loại nước tương được chế từ gan heo và đậu phộng xay tạo thành một chén nước chấm có hương vị vừa bùi vừa béo, bên cạnh một chén nước chấm tỏi ớt pha theo kiểu truyền thống. Du khách khi đến Đà Nẵng, họ đều sẽ thử qua món này để rồi không thể nào quên món bánh xèo Đà Nẵng.